成城のフランス菓子教室、シェソアの専科全コースを受けたときにいただいたプロのレシピ集（焼き菓子、タルト、パイ、生菓子21種類）です。※写真2枚目参照写真とテキストでとてもわかりやすいです。数ページ若干書込みがございますので、ご了承ください。お菓子づくりのプロになる人むけの、専科全コース 215,000円 (税込)でいただくテキストの「レシピ集」で、中々手に入らない貴重なものです。私が料理をあまりしないものでもったいない為、料理やお菓子づくりが大好きな方の手に渡ってほしいと思います。先生のノウハウが詰まった傑作レシピ集ですので、自信を持っておすすめします。成城のシェソアでは少ないですが店頭販売もしているので、せひ一度食べてみてください。今まで食べたどのケーキとも違う忘れられない味で、感動します。■教室説明主宰冨田幸敬は、1977年フランスパリのコルドン・ブルーでグラン・ディプロムを修了した後、同校に留まり、アシスタント・講師として料理教育のメソッドをさらに学び、1981年より東京・世田谷の成城でフランス料理料理・菓子教室シェソアを主宰。以来フランス料理・菓子作りの指導、企業の商品開発、メニュー開発等の活動をしています。現在は4日間でお菓子のプロになれるコースを中心に、フランス菓子作りの知識を広く多くの人に伝えるべく活動をしています。4日間の講習では、フランス菓子を構成する主な骨格のすべてをマンツーマンの実習講習によりお伝えしています。#レシピ集 #お菓子 #料理 #テキスト #フランス料理 #焼き菓子 #レシピ本

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A recommended recipe for a chef pastry chef in France! [Gato Nante] - YouTube

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