銀座 菊藤 出刃包丁 120ミリ 日本鋼 白鋼■白紙日本鋼は、昔から出刃、三徳、牛刀など包丁によく使われていいる素材です。高い硬度を誇るため、食材がスパッと切れ、抜群の切れ味を発揮します。切れ味が鋭く、研ぎやすいのが特徴で、本職の方にも人気が高く、一般のご家庭でも扱いやすい鋼材かと思います。家庭用などに使われるスタンダードな鋼なので、価格の割安感があり、ステンレス系の素材より切れ味が良いです。プロの料理人、料理好きな方でも、どなたにでも使っていただける包丁です。こだわりの一刀にぜひお買い求めください！■サイズ全長：約250mm刃部：約120mm刃幅（刃元部）：約42mm刃厚（峰刃元部）：約7.0mm

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