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焼酎　百年の孤独最高

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10年以上前に購入し開封せずに家で保管していました。完成した焼酎や泡盛は酒中にガス臭を感じるアルデヒド類や油分が残っていて酒質が安定しないそうです。物理的瓶熟=クラスター現象焼酎や泡盛を長期間保存することにより油成分が酸化し甘さが引き立ち、熟成香も表に出て味わいが柔らかく優しい口当たりになるそうです。泡盛マイスター協会日本酒サービス協会鶏やすだ#焼酎#森伊蔵#村尾#バーテンダー#魔王

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